Entouré de six musiciens et choristes, Benoit Labonté reprend intégralement 25 classiques de Joe Dassin.

Ce spectacle créé il y a plus de deux ans, se démarque par une ressemblance troublante de la voix de l’interprète et celle du chanteur américano-français.

Au menu

• Velouté de courge poivré & érable * (Cabane à sucre Cyssie de Saint-Félix-de-Valois)
• Croûton foccacia, prosciutto, parmesan râpé et poivre

• Joue de bœuf confite & sauce à la bière vieillie en fût de bourbon
• Échalote frite, purée de panais à l’érable, carotte en feuilles et asperges glacées au miel et poivre rose

OU

• Pavé de mahi-mahi fumé au bois de pommier et grillé & salsa de maïs et pancetta, huile au pesto de roquette
• Sauce à l’ail et au citron, purée de patates douces & légumes glacés au miel

Option végé disponible

Dessert

• Gâteau croustillant de pomme à la cannelle, caramel fait maison & pacanes caramélisées au bourbon
• Petits fruits, croquant de chocolat et juliennes de pomme verte